Сыроедение

Пастушья сумка

В детстве бабушка Мария знакомила меня с травами, растущими в  наших донских степях. В казачьих станицах и  хуторах бытуют народные названия растений. Крапиву зовут "жгучкой", "свербухой", барбарис — "кислушкой", очиток— "толстушечкой", мяту — "райской травой",  а зверобой — "божьим цветокм".

В трудные военные годы травы были незаменимым лекарством и почти основной пищей. Из сурепки получали прекрасное пищевое масло. Корни пырея сушили, перемалывали в муку, а из пастушьей сумки готовили витаминные салаты, пюре, супы. Кроме того, обладая горечью и пряным вкусом, она заменяла перец и горчицу. В пастушьей сумке нет красы, да и ростом невелика. Едва лишь весной запахнет, а она уже первые листочки и невзрачные цветочки к солнцу тянет. Эта трава — лекарь от многих недугов, недаром ее называют "сумкой чудес". Пастушья сумка обладает ранозаживляющим, кровоочистительным, болеутоляющим, вяжущим, желчегонным свойствами, регулирует обмен веществ, понижает артериальное давление, помогает при язве желудка, почечных и печеночных коликах, многих других заболеваниях.

Свежий сок пастушьей сумки разведите водой (1:1), пейте по 1 ст. ложке 3 раза в день при поносах, кровотечениях, его можно также использовать для промывки ран. А при воспалении почек, мочевого пузыря, моче- и желчнокаменной болезнях, нарушении обмена веществ сделайте настой: 4 ст. ложки пастушьей сумки настаивайте в 1 л кипятка 30 минут. Пейте по 200 мл 3 раза в день. Советую приготовить и порошок. Листья пастушьей сумки хорошо высушите, истолките, просейте, добавьте молотый острый красный перец (1ч. ложка перца на 1 стакан порошка) и заправляйте этим порошком первые и вторые блюда. Заготавливайте пастушью сумку во время цветения, как только появятся нижние плоды. При полном плодоношении или когда плоды уже раскроются, растение к заготовке не годится. Трава противопоказана беременным и людям, склонным к образованию тромбов.

 

Адрес: Тарико Валентине Григорьевне, 346909 Ростовская обл., г. Новошахтинск, ул. Рабоче-Крестьянская, д. 21, кв. 7.