Хочу предложить всем два блюда из рыбы. Она ведь очень полезна, не забывайте включать ее в свой рацион.

Суп с лососем

1 банка консервированного лосося, 4 картофелины, 2 моркови, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, зелень укропа, соль. Влить в кастрюлю 4 суповые тарелки воды, довести до кипения, опустить нарезанный кубиками картофель и нарезанную морковь. Через несколько минут добавить содержимое банки, приправить перцем, лавровым листом, солью. Готовый суп посыпать зеленью укропа.

Саламис — рыбное филе по-гречески

500 г рыбного филе, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 рюмка белого вина, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 300 г свежих огурцов, 300 г помидоров, 3 стручка сладкого перца, черный молотый перец, соль. Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и посолить. Вылить на сковородку 1 ст. ложку масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок. Затем положить рыбу, полить вином и посыпать зеленью петрушки. Тушить 20 минут под крышкой. Нарезать тонкими колечками стручки перца и обжарить их в оставшемся масле. Через 10 минут добавить очищенные от кожицы нарезанные дольками огурцы. И еще через 5 минут нарезанные помидоры. Приправить солью и молотым перцем. Когда овощи будут готовы, выложить их на рыбу и потушить все вместе под крышкой еще 6-7 минут на небольшом огне. Подавать в горячем виде с белым хлебом.

Рыба хорошо сочетается также с лечебными травами и растениями. Рыбное меню рекомендуют при применении, например, ореха манчжурского.

Селиверстова А.Д., г. Москва