Сыроедение

Меню рыбака

Знакомый рыбак поделился уникальными целебными рецептами приготовления рыбы. А я с радостью делюсь ими с вами.

Целебная уха из рыбных голов

1 кг голов, плавников, хвостов любимой вами рыбы, 1 большая луковица, 3-4 мелкие луковицы, 1 морковка, перец горошком, лавровый лист, 1 ст. ложка морской капусты, 1 ст. ложка столового уксуса или сока лимона, зелень по сезону, соль.

Головы рыбы промыть, удалить жабры, сложить в кастрюлю, залить водой (примерно 2 литра), поставить на огонь. В кипящую воду положить очищенную большую луковицу, неочищенные мелкие луковицы, морковь, нарезанную кружочками, также опустить в воду. Варить на медленном огне 30-40 минут. В конце варки добавить уксус или лимонный сок. Приготовленная таким образом уха обходится очень дешево, она полезна людям с артритами, остеохондрозом, а также страдающим приступами мигрени. Эта уха способствует очищению внутренних стенок сосудов от холестерина, то есть обладает антисклеротическим действием. Конечно, от редкого употребления положительных сдвигов ждать не стоит, кушать уху нужно раза 2-3 в неделю.

Котлеты из сельди

Сельдь — одна из полезнейших и, что немаловажно, недорогих рыб. Котлеты из свежей сельди по-домашнему. 150 г сельди, 50 г лука репчатого, 20 г хлеба пшеничного, четверть стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки молотых сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу.

Филе свежей сельди без кожи и лук порубить ножом, смешать и добавить замоченный в молоке белый хлеб, сырой яичный желток, соль, черный перец. Всю массу хорошо перемешать, сформовать котлеты, запанировать в сухарях и жарить на сковороде с разогретым маслом, но на слабом огне. Когда одна сторона поджарится, котлеты перевернуть, при этом положить на мелко нарезанный репчатый лук и жарить до тех пор, пока лук и рыба не подрумянятся.  В заключение поставить на 3-4 минуты в духовку. Хорошо их подавать с картофельным пюре. Мне однажды посоветовали добавлять в эти котлеты творог в количестве 10-15 % от кассы. Получается хорошо.

Роллы на заказ

Ну, а сели лень готовить, то обратитесь на сайт dostavka.vabisabi.ru- заказанные роллы на дом прибудут быстро и в лучшем виде. Ассортимент на сайте потрясает, он удовлетворит любой самый притязательный вкус. Гурманы также будут приятно удивлены демократичными ценами. Заказ можно сделать прямо на сайте.

 

Иванчук А.Д.. г. Москва