Мода на вегетарианство сменилась популярностью на новое направление питания – сыроедение. Оно предполагает употребление исключительно тех продуктов, которые не были подвержены тепловой обработке. Кроме того, еда при этом должна иметь растительное происхождение. Не следует начинать применять основы подобного рациона прежде, чем будут изучены его главные принципы, только так не будет нанесен вред здоровью.

Переход на сыроедение обязательно должен быть спланированным и правильным. Например, не стоит в один день отказываться от потребления обычной для вас еды. Этот процесс должен быть легким и плавным. А при наличии проблем со здоровьем до перехода необходимо проконсультироваться с врачом на предмет возможных ограничений в рационе. Особенно тем людям, у которых были или сохраняются различные зависимости, например, от алкоголя. В последнем случае вообще рекомендуется сначала избавиться от тяги, благо сегодня это возможно практически при любой степени критичности ситуации. Главное, найти хороших специалистов.

К слову о вышесказанном "смешанном" варианте питани: начать можно с молочно-растительной диеты, а через определенный промежуток времени допустимо отказаться от молочных продуктов. Первоначально рекомендовано исключить из меню мясо, только после – яйцо и рыбу. В качестве заключительного этапа правильного перехода на новую систему питания выступает отказ от молока и пищи, которая прошла термическую обработку. Если есть желание испытать силы, то можно на время перейти на какую-либо вегетарианскую диету.

Рацион при описываемой системе питания не станет отличаться разнообразием. Основными продуктами будут свежие фрукты и овощи. Помимо этого, разрешена к употреблению всевозможная зелень, как то: листья черемши, крапивы, одуванчиков и щавеля. Составить меню можно, включая в рацион проросшие зерна тыквы, листовые салаты и семена подсолнечника. Можно заправлять плодовые миксы растительными маслами, среди которых не только подсолнечное, но и кукурузное, оливковое, горчичное и пр. Основным условием выступает необходимость употребления масла исключительно холодного отжима.

Правильное сыроедение предусматривает употребление в пищу орехов в первозданном виде. Разрешены ягоды и мед, иногда включаются в рацион морские водоросли. Приправами могут служить высушенные травы, а именно петрушка, орегано, майоран, укроп и др. Не обязательно есть все по отдельности, можно приготовить очень вкусные блюда и даже десерты, для последних, как правило, используются фрукты, орехи и мед. Это могут быть, например, смузи, коктейли и салаты.