Иногда встречаются сообщения от сыроедов, что у них появляется аллергия на яйца. Со временем, по мере того, как повышается на сыроедении иммунитет, эта проблема исчезает, ну, а до тех пор нужно знать следующее.

Аллергическая реакция на яйца встречается редко, но те люди у кого она есть, вынуждены до конца своих дней (за исключением сыроедов) избегать употребления этого полезного продукта. Как правило, аллергию вызывает альбумин, содержащийся в белке яйца или другое вещество – вителлин, имеющийся в желтке. Вителлин способен вызвать аллергию только при употреблении сырого желтка – в вареном виде он не опасен.

Аллергия на альбумин возникает вследствие выделения организмом антител для борьбы с этим веществом. Аллергическая реакция может быть разной. Кому-то достаточно одного съеденного яйца, а другому нужно съесть много. Причем яйца не обязательно должны быть куриными, они могут быть утиными, гусиными и даже перепелиными (не смотря на то, что их считают гипоаллергенными).

Аллергия на яйца может иметь разную симптоматику.

• Кожные высыпания – дерматит, зуд, крапивница. 

• Желудочно-кишечные недомогания – тошнота, рвота, понос, метеоризм.

• Респираторные симптомы – трудное дыхание, одышка, выделения из носа, чихание, слезоточивость и зуд в глазах. У некоторых людей симптомы аллергии бывают настолько сильными, что требуют немедленного медицинского вмешательства.

• Гигантская крапивница, при которой происходит отек языка, губ и щек, вызывающий удушение.

• Сильное головокружение, дурнота, дезориентация в пространстве. Эти симптомы говорят о резком снижении артериального давления.

• Сильная и резкая боль в области живота или груди, быстро расходящаяся по всему телу, затруднение дыхания и рвота – эти симптомы говорят о приближении анафилактического шока. Лечение заболевания заключается в исключении аллергена из питания. При этом запрещено потреблять все продукты, содержащие яйца или яичный порошок – выпечку, мороженое, макароны и другие. Внимательно читайте состав на упаковке. Категорически запрещены к употреблению продукты, в составе которых имеется альбумин, загуститель, эмульгатор, глобулин, лецитин, лизоцим. При аллергии средней тяжести спасти могут препараты супрастин, тавегил, кларитин либо укол хлорида кальция внутривенно.

При респираторных симптомах эффективны препараты:

• для снятия отека в носу – нафтизин, називин; • антигистаминные – зиртек, аллергодил;

• гормональные – дексаметазон, авамис. При кожных проявлениях аллергии приобретите мази и гели:

• гормональные – преднизолон, адантан;

• от зуда – фенистил;

• антигистаминные – зиртек, аллергодил.