Одно из самых лучших средств арсенала сыроедения в плане профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний — березовый сок. Он великолепно освобождает организм от избыточной жидкости, комфортен для почек и при этом привносит в организм большое количество полезных для сердечно-сосудистой системы макро- и микроэлементов. Но его можно собирать только несколько дней весной, а в течение лета я рекомендую готовить «сок» из листьев березы.

Для этого 1 ст. ложку измельченных березовых листьев заливаем 5 ст. ложками питьевой воды комнатной температуры, перемешиваем, процеживаем. Для хорошего лечебного эффекта вполне достаточно от 1 ст. ложки до стакана березового сока или 3-5 ст. ложек сока из листьев березы 3 раза в день, обязательно вместе с едой, чтобы полноценно усвоились витамины и микроэлементы. Замечательной добавкой к рациону питания является и сок из листьев липы. Готовят его аналогично соку из листьев березы.

В диете сердечно-сосудистых больных обязательно должны присутствовать 4 главных овоща: огурцы кабачки, тыква и баклажаны. Почему я их выделяю из всех овощей? Потому что в них присутствует природный запас ощелачивающих веществ. При всех исходных хронических заболеваниях имеют место дефицит кислорода, гипоксия и ацидоз, то есть в организме преобладает кислая среда. Не мы можем значительно облегчить жизнь тканям и особенно сосудам за счет увеличения ощелачивающего резерва. Кроме того, эти овощи низкокалорийны, прекрасно поддерживают нормальную функцию кишечника.

При всем при этом улучшается не только общее самочувствие, но и внешний вид- кожа разглаживается, волосы пышнеют. Для их мытья, кстати, рекомендую использовать шампунь mustela. Не забывайте также применять средства народной медицины и фитотерапию.

Мне часто задают вопрос: показаны ли сердечно-сосудистым больным растительные масла? Да, показаны, но... С одной стороны, растительные масла содержат ценные непредельные жирные кислоты, которые являются антагонистами неправильного (плохого) холестерина. Они улучшают обмен веществ в организме и соответственно ситуацию с липидами в сосудах, что очень важно при сердечно-сосудистых заболеваниях. Однако нельзя забывать, что растительные масла (в том числе благородное оливковое и великолепное кедровое) очень калорийны, поэтому потребление их в больших количествах чревато увеличением массы тела. К сожалению, апологеты различного рода диет забывают об этом.

К слову скажу, что я противница антихолестериновой диеты, потому что глубоко убеждена: проблемы создает не сам холестерин, а его окружение. Обратимся к японскому опыту. Японцы съедают по 2 яйца в день, но чем они их окружают? Растениями. У них очень богатый растительный рацион плюс рыба, то есть непредельные жирные кислоты растительного и животного происхождения и обязательно животные жиры. Я считаю, что животное масло обязательно должно присутствовать на столе, особенно у людей пожилого возраста. Единственное условие — масло должно быть качественное.

Гормональная дисфункция, как известно, расшатывает нервную, иммунную и эндокринную системы. Лишая себя животного масла, ценнейшего источника гормонов, пожилые люди, у которых по известным причинам угасает гормональная активность, укорачивают себе жизнь. Чего добились американцы, помешанные на гипохолестериновой диете? Они получили в огромных масштабах бесплодие плюс сегодня Америка — одна из первых стран по количеству больных ожирением.

Еще раз хочу подчеркнуть: да, уровень холестерина надо держать в норме, но совсем сводить его на нет ни в коем случае нельзя. Как говорится, все хорошо в разумных пределах. Поэтому немножко сливочного масла (от 5 до 15 г в зависимости от массы тела и физических нагрузок) обязательно надо включать в рацион. Приблизительно столько же нужно растительных жиров, и все это следует сдабривать достаточным количеством овощей. Особенно полезны капуста (все ее виды), брюква, репа. И по пищевой ценности, и по многим другим показателям они превосходят любимую россиянами картошку.

Врач Селезнева А.Д, г. Москва