Сыроедение

Соя- отличный продукт для вегетарианцев

"Я-человек верующий и соблюдаю все посты. До недавнего времени употребляла в это время сою, о которой слышала только положительные отзывы. Но вдруг сою стали ругать и называть вредным продуктом. Так можно ли есть сою или лучше воздержаться от нее?

Анна Селезнева"

Отвечает главный научный сотрудник Института питания РАМН Михаил Иванович ЛЕВАЧЕВ:

— Соя — растение из рода бобовых. Родиной сои считаются регионы Юго-Восточной Азии, где ее выращивают уже почти пять тысяч лет. Сейчас соя произрастает на всех континентах (кроме, естественно, Антарктиды). Она считается самым универсальным продуктом, способным менять как овощи, так и мясо. Главное, из-за чего ценится этот продукт, — полноценные белки, которые почти не уступают по пищевой ценности и питательности белкам животного происхождения. В сое содержатся лецитин, холин, компоненты, близкие к липидам рыб, витамины В и Е, и различные макро- и микроэлементы. Продукты из сои рекомендуют людям с нарушенным обменом веществ, гастритом, сахарным диабетом, остеопорозом, язвой желудка. Соя — одно из самых эффективных средств от остеопороза. Кроме того, соя полезна людям с избыточным весом. Соевые продукты помогают женщинам в профилактике рака груди.

Но есть у сои и противопоказания. Не рекомендуется давать соевые продукты детям — у них может возникнуть заболевание щитовидной железы. У девочек в более раннем возрасте начинается менструальный цикл. У мальчиков, напротив, происходит замедление физического развития. Соевые добавки способны также вызвать аллергию у детей. У взрослых, страдающих эндокринологическим заболеванием, продукты из сои могут вызывать слабость, боли и запоры. При мочекаменных болезнях соевые продукты тоже не рекомендуются, так как в них находятся соли щавелевой кислоты, которые могут спровоцировать образование камней в почках. И, наконец, высокое содержание гормоноподобных соединений в сое делает ее нежелательной для беременных женщин.

Согласия насчет пользы или вреда сои до сих пор нет. Одни ученые считают соевые продукты полезными и даже чудодейственными. Другие утверждают, что побочные эффекты сои перевешивают все ее полезные качества. Однако в Японии сою употребляют давно, и это пока не уменьшило их самую долгую продолжительность жизни среди жителей Земли.  Так как в сое много белка, то она является прекрасным продуктом для вегетарианцев, ее часто употребляют во время поста.

Пост создан при поддержке магазина БРЕНДПОЛ в Киеве, предлагающего, помимо прочего, лучший ламинат Tarkett - прекрасное соотношение цены и качества.