Перец, фаршированный овощами. 8 стручков перца, 1/4 кочана белокочанной капусты, 3 дольки чеснока, 2 шт. лука репчатого, 3 ст. ложки масла растительного, зелень укропа, петрушки, соль, перец — по вкусу. Хорошо промытый перец очистить от плодоножки и семян, ошпарить кипятком, заполнить овощным фаршем, уложить в кастрюлю, добавить дольки чеснока, залить рассолом и оставить на 3-5 дней для квашения. Готовый перец подать на стол, посыпав измельченной зеленью и полив растительным маслом. Приготовление фарша: очищенный и нарезанный соломкой лук слегка обжарить на растительном масле, добавить нашинкованную капусту, перетертую с солью, измельченную зелень укропа, петрушки, все перемешать. При приготовлении рассола 1 л кипяченой воды смешать с 5 ч ложками соли.

Перец, фаршированный творогом и зеленью. Варианты начинки: а) творог — 200 г, лук зеленый — 50 г, укроп, зелень — 50 г; б) творог — 200 г, кинза — 50 г, укроп, зеленью 50 г, чеснок — 2 зубчика. Перец вымыть, разрезать вдоль на две части, сохранив «хвостик», выбрать семена, вытереть насухо и, наполнив половинки творожной начинкой, поместить в холодильник. Подавать в охлажденном виде. Приготовление начинки: творог протереть, через сито, зелень промыть и очень мелко нарезать, чеснок очистить от шелухи и размять. Все компоненты соединить с творогом и тщательно перемешать. Солить по вкусу.

Перец сладкий, фаршированный репой, морковью и луком. Перец сладкий болгарский — 1 кг, петрушка (зелень) -100 г, репа - 500 г, масло растительное - 100 г, морковь 200 г, сметана — 200 г, лук репчатый — 200 г, соль по вкусу. Морковь и репу вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке. Лук репчатый очистить, зелень петрушки промыть, все мелко нарезать. Овощи и зелень спассеровать в течение 1-2 минут на растительном масле, посолить и перемешать, приготовив хорошо вымешанную однородную массу для фарша. У перцев обрезать «хвостики», удалить семена, обдать плоды кипятком и затем, промыв их холодной водой, начинить приготовленным фаршем. Нафаршированные перцы уложить в кастрюлю, залить крутым кипятком, посолить и варить на слабом огне 20 минут. Подавать к столу горячими со сметаной.

Эти блюда очень подойдут для тех кто следит за фигурой и занимается фитнесом. А если вы еще не выбрали его, то для жителей Киева рекомендую фитнес- клуб Альпийский, сайт- здесь. Клуб зарекомендовал себя великолепным обслуживанием, современным оборудованием и комфортной атмосферой.