Британские ученые, проводившие специальные исследования, утверждают: человек, регулярно употребляющий в пищу яблоки, может прожить в среднем на 17 лет дольше. Тем самым они подтвердили справедливость старинной английской поговорки, которая гласит: «Съел яблоко — врач не нужен». Еще один установленный наукой факт: регулярное употребление яблок (с кожурой) более чем на 20 процентов снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Яблоки содержат все необходимые витамины и микроэлементы для профилактики преждевременного старения, атеросклероза и гипертонии — калий, железо, кальций, йод, благодаря которым из организма выводится лишняя жидкость, нормализуется артериальное давление и уровень холестерина, очищается кровь и повышается эластичность сосудов. Эти фрукты помогают также связывать и выводить из организма токсины тяжелых металлов и шлаки. Клетчатка и фруктовые кислоты, содержащиеся в яблоках, препятствуют активному усвоению жиров, обеспечивают нормальное пищеварение, стимулируют перистальтику кишечника.

Польза яблок для здоровья — в гармоничном сочетании различных компонентов, включая витамины, минералы, фруктовые кислоты, сахара и клетчатку. Какие же витамины и полезные вещества содержатся в яблоках в наибольших количествах?

Витамин А. В сортах отечественных яблок его на 50 процентов больше, чем, например, в апельсинах. Этот витамин необходим для нормального обмена веществ, формирования костей, восстановления эпителиальных тканей, кроме того, он является мощным антиоксидантом и средством борьбы с инфекциями.

Витамин С. В некоторых сортах яблок его в десять раз больше, чем в цитрусовых. Этот витамин оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие, регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, увеличивает устойчивость к инфекциям.

Витамины группы В. Они необходимы организму для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Витамин G. Это довольно редкий витамин, которого в яблоках содержится больше, чем в любом другом фрукте. Его называют «витамином аппетита». Он необходим для нормального пищеварения и роста детей.

Богаты яблоки и кальцием, который необходим для костей, ногтей, участвует в процессах деятельности нервной ткани, сокращения мышц. Результат недостатка кальция — замедление роста ребенка, разрушение зубов, судороги, у пожилых людей кости становятся настолько тонкими, что могут не выдержать массы тела.

Яблоки содержат важный биологически активный компонент — флавоноид кверцетин, полезный для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и урологических проблем. Он укрепляет иммунную систему, помогает замедлить развитие раковых клеток. Этот компонент незаменим при применении урологических процедур, например, когда используются стенты- кверцетин прописывают как общеукрепляющее средство.