Знаете ли вы, что целебными свойствами обладают не только ягоды, но и листья, цветки и корни ежевики? Например, цветки и листья используют для приготовления лечебного чая. Для заваривания нужно:  одну ст. ложку сухих цветков и ягод залить 500 мл кипятка, настоять 7-10 минут. Пить в горячем виде с медом. Ягоды заготавливают  в замороженном, консервированном и сушеном виде.

В плодах крыжовника обнаружены различные углеводы, красящие и пектиновые вещества, витамины А, В, В6, В9, С, по содержанию которых он уступает только черной смородине, органические кислоты, а также микроэлементы: железо, калий, кальций, фосфор и др. Его употребляют при болезнях, связанных с нарушением обмена веществ (ожирении), а также сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Ягоды можно в свежем использовать по 500 г в течение дня, а также готовить свежевыжатый сок, варить компоты, варенье. Заготовка на зиму — замороженные ягоды, консервированные компоты.

Крыжовник показал свою эффективность при лечении ангины. Это коварная болезнь и средства народной медицины очень способствуют победе над ней. 

В этот же период на болотах созревает морошка, ягоды которой по внешнему виду и вкусу напоминают малину, но имеют янтарно-желтый цвет. В ее плодах содержатся различные сахара, пектины, витамины С, А, группы В, РР; микроэлементы: железо, калий, цинк, магний, селен и др., органические кислоты. Морошка очень полезна при гипо- и авитаминозах, эндокринных и сердечно-сосудистых болезнях, заболеваниях почек и печени. Ее полезно употреблять в свежем виде по 350-400 г в течение дня, а также готовить муссы, варенья, компоты. Заготавливается морошка таким же способом, о котором я рассказала выше.

За свои крупные плоды голубику еще называют «северным виноградом». В ее ягодах находится значительная группа витаминов: А, В, С; микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, марганец, кобальт, различные углеводы, пектины, органические кислоты. Советуют ее принимать при заболеваниях ЖКТ, анемии, как противоглистное средство при дисбактериозе, а также при простудных болезнях. Употреблять голубику нужно по 500 г в день. Вкусно и полезно варить компоты, кисели, добавлять во фруктовые салаты, заправленные кисломолочными продуктами. Заготавливать нужно в замороженном, консервированном (варенье, компоты) и сушеном виде.

Также хочу обратить внимание всех худеющих на еще один приятный бонус от ягод: они весьма низкокалорийны, что делает их употребление весьма уместным во время диеты. Про пользу уже говорилось, но а про великолепный вкус и так все знают. Женщинам, интересующимся в принципе темой похудения и нормализацией веса я б рекомендовал ознакомиться с материалами ресурса https://jenskiiobzor.site - информация о похудении, да и в принципе о здоровье изложена там весьма доступно и интересно.

Игнатов А.Д., к.м.н.