Правильное употребление пищи является обязательным условием комплексного подхода к лечению абсолютно всех заболеваний, известных на сегодняшний день науке. Лечебное питание не просто усиливает действие медицинских препаратов, но и является самостоятельным лечебным фактором, гарантирующим хороший терапевтический эффект.

Поскольку питание – обязательное условие существования любого живого организма, на необходимость правильного употребления пищи указывали еще эскулапы древности. Многие обыватели ошибочно полагают, что диетическое питание необходимо людям, страдающим какими-либо заболеваниями такими, например, как ожирение. Категорически неправильный подход.

Рациональное питание, предусматривающее прием полноценной по составу пищи в определенное время, необходимо всем, без исключения, даже абсолютно здоровым людям. Несбалансированный рацион может привести к нарушениям обменных процессов в организме и развитию разного рода заболеваний, а правильно составленное ежедневное меню поможет сохранить крепкое здоровье и привлекательную внешность на долгие годы.

Большинство людей, независимо от страны проживания, в динамичном ритме современной жизни просто не находят времени правильно организовать собственный рацион. В результате злоупотребляют, жареной, острой, жирной, высококалорийной пищей, нередко спиртными напитками, нанося организму непоправимый вред. Повальное увлечение строгими диетами также не добавляет здоровья желающим избавиться от избыточного веса в кратчайшие сроки.

Рациональное питание должно строиться с учетом возраста, пола, веса, а также других физиологических особенностей конкретного человека. Кроме того необходимо учитывать род деятельности, климат местности, время года и другие факторы, которые оказывают влияние на интенсивность обменных процессов в организме.

Вопросами правильного подбора пищи как для совершенно здоровых, так и для страдающих различными недугами людей и призвана заниматься диетология. Современная наука располагает данными о составе пищевых веществ и взаимодействии компонентов, благодаря чему можно составить сбалансированное меню. 

Диетологи в своей практике используют прогрессивные достижения и новейшие разработки в области медицины, поэтому основное практическое направление диетологии – экспериментальные исследования, проводимые на животных.