Сыроедение

Питание при воспалении кишечника

При нарушении работы кишечника, при болезненных проявлениях требуют пересмотреть режим питания и рацион.

Прежде всего пищу следует принимать 4-5 раз в день. В рацион включить легкоусвояемые белки: мясо птицы (курица, индейка), телятину; рыбу речную (судак, сазан, щука), морскую (треска, окунь). Из растительных белков использовать цветную капусту, брокколи, кабачки, несладкие сорта тыквы, орехи грецкие (1 орех в день), 1 -2 ст. ложки семечек. Молочные продукты должны быть представлены обезжиренным творогом, 1 %-ным кефиром, простоквашей, 1%-ной кефирной активией, актимелем, 10%-ными сливками, 2,3%-ным молоком, 17%-ным сыром.

В неделю можно съесть 1-2 яйца в виде омлета или сваренными вкрутую. Что касается круп, на первом месте но ценности и полезности стоит гречневая крупа, затем пшено и рис. Из хлопьев отдайте предпочтение геркулесу. Каши лучше готовить с молоком в пропорции 1:1. Из овощей в рацион питания в сезон можно включать огурцы, свеклу, морковь, капусту белокочанную, термически обработанные. Ограничьте только употребление помидоров, соли, а также углеводистой пиши (сахар, хлебобулочные изделия, конфеты, пряники и т.д.). Очень полезно есть в сезон свежую ягоду: землянику, чернику, черную смородину, клубнику, малину. Яблоки, бананы, киви, цитрусовые можно употреблять круглогодично, если на них нет аллергической реакции. Из хлебобулочных изделий отдайте предпочтение докторскому хлебу и галетам с отрубями, простым сушкам и несладким сухарям. Пиша должна готовиться только на пару, в отварном или тушеном виде, быть витаминизированной и разнообразной.

Из напитков: cвежезаваренный зеленый чай лучше пить 1 раз утром, черный — 2-3 раза в течение дня, можно добавить молоко. Сварите несладкий компот из сухофруктов или морс из несладких ягод. Кофе лучше исключить, заменить его напитком из злаков.

Подробней о болезнях желудка и кишечника,  в т.ч. о язве и гастрите, можно почитать на сайте gastrit-yazva.ru

 

Врач- диетолог Анисимова П.Д., г. Москва