Как часто вы задумываетесь над тем, что едите? От того, чем вы питаетесь, зависит ваше здоровье. Только совершенно недавно по всем СМИ начали пропускать программы на тему о том, чем мы питаемся и что нам продают в супермаркетах. Частично благодаря этому некоторые из нас действительно стали интересоваться другой стороной упаковки и внимательно читать ее содержимое. Наверняка, даже после прочтения состава содержимого, 75% вообще будет восприниматься как текст, написанный на древнем мертвом языке. Мы то, что мы едим. Не стоит этим пренебрегать. Уделите немного внимания, чтобы разобраться в неких символах и обозначениях.

Сейчас при производстве пищевых продуктов многие производители не указывают в составе многие пищевые добавки. Их добавляют для усиления вкуса, запаха, увеличения срока годности, но о том, какой вред они несут нашему организму, предпочитают отмалчиваться. Хотелось бы добавить, что конечно, не все так плохо, и производство пищевых ароматизаторов,идентичных натуральным, состоящих из натуральных и синтетических компонентов в пределах разумной дозировки вреда не несут. ГОСТами, системой контроля качества, международными требованиями регулируются, конечно, перечни пищевых добавок для производства продуктов питания. И компании, которые держат свою марку и авторитет, не пренебрегают законодательством. Но бывает часто наоборот. Поэтому стоит все же для своего спокойствия, что тот продукт, который покупается, действительно безвреден, почитать нормативные документы.

К пищевым добавкам относятся также и вкусовые добавки, такие как приправы и специи. Они могут быть и натуральными продуктами и синтетическими веществами. В настоящее время в промышленности вместо приправ часто используют подготовленные продукты — порошки, пасты, экстракты, эфирные масла.

Укроп, различные травы, семена, соусы, майонезы, сахар, уксус, ванилин – все это относится к категории приправы. При самостоятельном выборе тут куда проще. Но вот в заведениях общественного питания к этому вопросу стоит подходить тщательно. Ведь большая часть вкусовых качеств блюд часто зависит от них. И каждый шеф-повар должен быть уверен в качестве своих ингредиентов. А так как большинство ресторанов, кафе, баров, «бистро» предпочитают закупать приправы оптом здесь и в больших количествах, то они должны быть уверены в своем выборе. Соответственно, производители должны гарантировать качество своей продукции.

Будьте внимательны при выборе продуктов, которыми вы питаетесь. А если предпочитаете питаться вне дома, то будьте уверены в той кухне, где готовится ваше любимое блюдо.