Первое впечатление о ресторане складывается не только исходя из его интерьера, но и от того во что одет его персонал. Особенно официанты. Ведь эта, на первый взгляд, не слишком важная деталь, также играет в формировании имиджа заведения не последнюю роль.

Формат заведения, интерьер, посетители, ценовая политика – вот основные факторы, которые играют роль при выборе формы для персонала. Кроме этого, такая одежда должна не только сочетаться с дизайном, но и являться практичной, устойчивой к загрязнению, множеству стирок, долговечной. Это напрямую зависит от выбора материала, из которого будет пошита данная униформа.

Многие рестораны предпочитают формы из хлопчатобумажных тканей.  Хотя, несмотря на то, что данная ткань славится своей красотой и прочностью, она обладает достаточно рыхлой структурой. Именно поэтому с такой формы довольно тяжело отстирать любые загрязнения.

Лучше выбирать комбинированные ткани: из синтетики и натуральных волокон. С таких изделий легко удаляются все загрязнения, кроме этого они не так мнутся и деформируются после стирки. Самый лучший вариант – износостойкие ткани, специально рассчитанные на химчистку и частые стирки.

Колпак

Головной убор, прежде всего, нужен работникам кухни. Традиционная форма шеф повара – двубортная куртка френч с лого отеля или ресторана, прямые брюки (обычно в мелкую темную клетку или с тонкими светлыми полосами), длинный фартук, шейный платок ярких расцветок и гофрированный высокий колпак.

Остальные работники кухни могут носить короткие поварские жакеты из тонкой ткани, на голове – берет или бандану.

Что касается дизайна, несмотря на свою консервативность, модные тенденции здесь все-таки присутствуют.

Униформа официантов и других работников зала подбирается под стать интерьеру и специфики заведения. Как правило, метрдотели, сомелье, хостесы традиционных ресторанов носят шерстяные костюмы. Для мужчин – это удлиненный фрак или костюм тройка с галстуком-бабочкой.

Дресс-код для официантов вечером – белый верх и черный низ (рубашка или блуза с брюками или юбкой классического покроя). В пятизвездочных отелях отдается предпочтение элегантным черным смокингам, жилетам и белым матерчатым перчаткам.

Бармены также должны носить строгие костюмы-тройки или, по крайней мере, в жилет, брюки и белую рубашку с галстуком-бабочкой.