Сыроедение

Инструкции по проращиванию зерновых

Сегодня я открыла мой планшет и собиралась проверить мою почту. Как обычно вместе с нужной информацией всегда присутствует гора рекламы. Мое внимание привлек один заголовок, и я решила подробней узнать об этой теме. Я уже давно слышала о сыроедении, и я всегда хотела узнать об этом больше. Я запустила ключевые слова в Гугл, и вот что в итоге мне выдал монитор. Мне это показалось на столько интересным, что я тут же захотела поделиться этой информацией.

Оказывается, что очень полезно есть проращенные зерновые. Они намного полезней вареных. Верней сказать, вареные крупы при варке теряют всю свою полезность. Самую большую пищевую ценность имеют зерна, когда росточек достигает длины 2-3 сантиметра снаружи. Если материал проращивается дольше, то он теряет часть своего запаса энергии, а это не то к чему мы стремимся. В случае, если длина ростка превосходит длину зернышка, то оно не будет способствовать синтезу новых клеток нашего организама. Как следствие оно не будет иметь нужных ферментов для восстановления флоры кишечника. Молодые проростки намного вкусней и слаще, их приятней есть.

Пшеница является самым простым сортом зерновых для выращивания ростков. Засыпьте пшеницу в количестве одной третьей или одной четверти от объема емкости, в которой вы будете выращивать ростки. Это необходимо потому, что при контакте с водой зерновые будут разбухать и увеличиваться в объеме. Через 4-6 часов следует слить воду и промыть материал. Если вы оставите все более чем на шесть часов, то зерно начнет интенсивно прорастать или плесневеть. Ни одно, ни другое нас не интересует. Желательно сливать воду, промывать зерновой материал и снова заливать его новой нехлорированной водой. Это будет препятствовать заплесневению, и способствовать равномерности прорастания. После прохождения шести часов, воду следует слить, промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной, затем высыпать зерно в сито, избавится от излишка воды, поставить все в какую то емкость и накрыть все тряпкой или марлей. Это следует сделать, чтобы вода не испарялась быстро и зернышки не пересыхали. После этого нужно мыть продукт два раза в день, чтобы возобновить влажность в зернах и не позволить им заплесневеть.

Оптимальное количество для проращивания 800-1000 грамм. Можно использовать трех- или пятилитровые банки. Весь процесс должен проходить при комнатной температуре. Если в помещении холодно, процесс будет проходить медленней. Если слишком жарко, весь продукт может заплесневеть. Проращивание длится три дня.

 

Автор: Мария Пупкова