Сейчас мало продуктов, в составе которых нет стабилизаторов или красителей. Некоторые люди становятся сыроедами, чтобы употреблять только здоровую еду. Но всем ли подходит сыроедение? Сыроедение – это питание исключительно сырыми продуктами. Это могут быть фрукты, орехи, семена, овощи, рыба, морепродукты, яйца и мясо в сыром виде. Подвергнутая термической обработке (выше 40 градусов Цельсия) пища из рациона при этом исключается.

Как стать сыроедом

Перед переходом на стопроцентное сыроедение желательно выполнить несколько рекомендаций, а именно:

1. Пройти в поликлинике или частной клинике полный медицинский профосмотр. Это поможет выявить отсутствие противопоказаний. Неплохо бы также проконсультироваться у стоматолога в хорошей клинике с современным стоматологическим оборудованием. Это позволит правильно определить стратегию питания и избежать возможных проблем: так, если с зубами есть какие-либо проблемы (кариес, эрозия эмали),мдо момента их устранения количество фруктов, сухофруктов и меда в рационе лучше минимизировать.

2. Сделать общий и биохимический анализы крови для исследования панели белкового обмена минимум дважды: перед началом сыроедения и через пару месяцев.

3. Менять тип питания на сыроедение необходимо постепенно. В качестве ориентира можно придерживаться такой схемы: первые две недели – отказ от полуфабрикатов, консервированной и рафинированной пищи; третья и четвертая – исключение из меню приготовленной на огне еды в принципе.

Полный переход на сыроедение нежелателен в детском и подростковом возрасте, во время беременности, а также после 70 лет (если в рационе до этого преобладала термически обработанная пища), аллергикам и людям с определенными проблемами ЖКТ.

Преимущества сыроедения

Сырая пища насыщает организм витаминами, минералами и энзимами, и, как следствие, улучшаются пищеварение, состояние кожи, волос, усиливается иммунитет. Орехи и семена содержат много полезных ненасыщенных жиров, фрукты и овощи – клетчатку, мясо и рыба, яйца – белки и насыщенные жиры, необходимые для нормального функционирования гормональной системы.

Сыроедение полезно для сердечно-сосудистой системы человека и помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови, а также нормализует давления. Благодаря сыроедению можно без особых усилий привести свой вес в норму.

Недостатки сыроедения

Несмотря на очевидные преимущества, некоторые диетологи не одобряют сыроедение в качестве постоянной диеты. С их точки зрения организм должен получать рациональный комплекс белков, жиров, углеводов, минералов, витаминов и воды каждый день, а те же растительные белки не содержат необходимых аминокислот, а организм их не вырабатывает самостоятельно. Это может снизить иммунитет. Это действительно так, но – если полностью исключить из рациона пищу животного происхождения. В этом главное преимущество всеядного сыроедения по сравнению с растительным.

Кроме того, для людей, придерживающихся именно растительного сыроедения холодное время оставляет небольшой выбор продуктов, к тому же свежие растительные продукты сегодня, к сожалению, зачастую сильно обрабатывают специальными веществами для их долгой сохранности и продолжительного презентабельного для покупателей вида. Конечно, употребление таких обработанных фруктов и овощей совершенно не полезно для организма. В них большое количество нитратов и мало витаминов.

Несмотря на то, что сыроедение помогает очищать организм и даже похудеть, как ранее было сказано, не стоит резко переходить на такой тип питания без предварительной диагностики организма. Тогда организму не будет причинен непоправимый вред, и из этого питания можно будет извлечь одни только плюсы.