Как появились диеты

Связь между приёмами пищи и здоровьем заметили еще в Древнем Риме. Пифагор страдал повышенным газообразованием и придумал специальную диету, исключив бобовые и мясо. А Гиппократ первым предложил голодание в лечебных целях. Было в Древнем Риме и спортивное питание. Например, спортсменам рекомендовали съедать по 7 кг мяса, хлеба и вина в день. У спартанцев основой питания был ячмень, инжир, сыр. Так как трапеза у спартанцев была совместная, контролировать количество съеденного было довольно просто. Гладиаторы были более скромны в еде. Основной рацион составляли белки растительного происхождения, чтобы набирать мышечную массу. Именно в Риме граждане впервые столкнулись с такой проблемой, как ожирение. В этой связи врачи Рима рекомендовали соблюдать умеренность во время приемов пищи и не переедать. В дальнейшем представления средневековых врачей стали основываться на трудах Галена и Асклепиада.

Средние века

Первая средневековая диета проявилась в начале 11 века. Вильгельм Завоеватель страдал избыточной массой тела. Еду запивал большим количеством вина. Хотя, как ни странно, лишним весом в те времена страдали редко. Объясняется это тем, что пища того времени была очень скудной и, в основном, растительной. Поэтому полнота была скорее исключением, а стройность чем-то обыденным. При этом в те времена полнота считалась признаком благосостояния.

Врачи делили пишу по принципу холодное-горячее, влажное-сухое. Полезной пищей считалась та, которая наиболее близка к телесным жидкостям – умеренно влажная и теплая.

Последующая история диет связана с богатыми слоями общества, потому что есть избирательно было по карману только для состоятельных людей. В 16 веке лекари придумали специальный режим питания для короля, у которого было плохое пищеварение и нездоровый цвет лица. Так, ему нельзя было есть много мяса, поэтому весь двор стал вегетарианцами. До 18 века полнота не была чем-то постыдным. Однако постепенно в моду стала входить худоба - здоровыми считались стройные и подтянутые люди. Английский доктор Бантинг на собственном примере доказал, что, исключив из рациона макароны, картошку, сладости, можно значительно сбросить вес. Ученый сам посадил себя на диету и сбросил 20 килограмм. Результаты его трудов были отражены в произведении «Письмо о тучности».

В конце 19 века химик Этуотер открывает калорийность и выделяет белки, жиры и углеводы. И в это же время появляются первые товары, предназначенные для снижения веса. В начале 20 века Г.Каррингтон пропагандирует метод сыроедения и долгого пережевывания пищи.

В середине 10-х годов 20 века было замечено, что динитрофенол, который использовался как инсектицид в сельском хозяйстве, вызывает мгновенную потерю веса. Слава богу, через три года люди поняли, что у этого химиката есть и побочные эффекты. В 50-е годы прошлого столетия женские журналы вспомнили о калорийности продуктов и стали призывать прекрасный пол к подсчету «съеденных» калорий.