Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) - это широкий термин, используемый для диагностики хронического воспаления желудочно-кишечного тракта. Его две наиболее распространенные формы - язвенный колит и болезнь Крона. ВЗК, как правило, гораздо более острые и серьезные, чем синдром раздраженной толстой кишки (РТК), который влияет на способность мышц толстой кишки сокращаться. В ВЗК воспаление нижних отделов кишечника часто препятствует полноценному перевариванию пищи и не позволяет организму получать питательные вещества из пищи. Симптомы включают диарею, рвоту, хронические боли и спазмы в мышцах живота, лихорадку и ректальное кровотечение. Хотя нет никакого известного лечения для ВЗК (и вы всегда должны обращаться за лечением от врача, если у вас есть эти симптомы), изменения в вашей диете могут помочь облегчить вашу боль.

Ведите дневник приемов пищи. Хотя IBD не вызвано вашей диетой, определенные продукты могут вызвать болезненное воспаление в вашем кишечнике, если у вас есть эта болезнь.

Обратите внимание на дату и то, что вы ели в своем дневнике в любое время, когда у вас вспыхивают симптомы. Со временем вы должны понять, что вызывает симптомы, а какие нет.

Вы также можете испытывать такие симптомы, как усталость, боль в суставах, потеря веса или анемия (потеря красных кровяных клеток).

Имейте в виду, что диета и IBD вещи очень личные; Ваш врач может иметь некоторые общие рекомендации, но то, что работает для одного пациента - или даже целое выборочное исследование пациентов - может не сработать для вас.

Избегайте жирных молочных продуктов. Многие пациенты с ВЗК сообщают о диарее, когда потребляют молочные продукты, такие как цельное молоко, сыр (особенно мягкие сыры) и мороженое.

Однако кисломолочные продукты, правильно приготовленные в домашних условиях и потребляемые в умеренных количествах, допускаются в рационе, и в некоторых случаях могут даже снизить симптомы заболевания. В приготовлении домашнего кефира, ряженки, йогурта и т.д. следует использовать правильную закваску. Живые закваски для кисломолочных продуктов купить сегодня несложно ввиду их доступности, но не следует покупать первый подвернувшийся продукт в непроверенном месте. Интернет-гипермаркет «Storum-city» - проверенный магазин, уже долгое время радующий покупателей качественными свежими продуктами. Там, в частности, можно приобрести и закваски для приготовления домашней кисломолочки, причем по весьма доступным ценам. 

Если у вас непереносимость лактозы, подумайте о том, чтобы использовать такую добавку, как Lactaid, которая может помочь свести к минимуму раздражение, если вы потребляете молочные продукты. Вы также можете переключиться на немолочную альтернативу, такую как соевое или миндальное молоко.

Будьте осторожны с волокнами. Хотя обычно считается, что волокно может помочь облегчить проблемы с пищеварением, многие пациенты с ВЗК сообщают, что такие продукты могут усугубить их симптомы.

Варите овощи тщательно. Когда фрукты и овощи тщательно готовятся, их легче переваривать, чем в сыром виде. Можно дополнять рацион зеленью, только хорошей и свежей. Сегодня не везде можно купить зелень ростов в этом плане выделяется среди остальных городов России: в сезон там можно приобрести и её, и множество других полезных растительных продуктов отличного качества.

Удаляйте кожу с фруктов и овощей. Кожа содержит нерастворимое волокно, поэтому вам, возможно, потребуется очистить кожу от фруктов и овощей, прежде чем потреблять их.

Газ только еще больше раздражает кишечник, если он уже воспален, именно поэтому нужно избегать продуктов, которые взывают газы.

Если потребление овощей в их естественной форме слишком раздражает, подумайте об использовании растительного сырья. Вы можете добавить это к рису или макаронным изделиям, чтобы добавить аромат и питательные вещества. Он часто имеет такую же питательную ценность, как целые овощи, но, как правило, легче усваивается.

Избегайте орехов. Орехи очень велики в волокне и организму их особенно трудно усваивать.

Выберите лучшие зерна. Если у вас возникла вспышка симптомов, избегайте цельных зерен и хлеба, таких как рожь и целая пшеница. Обработанные зерна будут легче перевариваться.