Сыроедение

Рецепты сыроедения

На самом деле пища в сыроедении достаточно проста, поэтому такие понятия как "рецепты", "ингредиенты" и т.п. несколько чужды для  восприятия сыроеда. Тем не менее, есть много людей, которые любят вкусно поесть и  которые следят за составом пищи и способом ее приготовления. Для гурманов и всех кто хочет не только получать удовольствие от вкусной еды, но и приумножить свое  здоровье, несколько рецептов от палесыроедов. Многие блюда уже давно знакомы ценителям, однако никогда не бывает лишним напомнить о хорошем.

 

Хе

Сырую рыбу (судак, горбуша, форель) порезать кусочками и залить натуральным уксусом, можно добавить соевый соус, мариновать 1,5-2 часа. Репчатый лук порежьте колечками, мелко покрошите чеснок. Маринованную рыбу перемешайте с полученной заправкой, добавьте кориандра, красного перца и сахар. Подавать блюдо, украшенное веточками зелени.

 

 

Севиче- традиционное блюдо из сырой маринованной  рыбы.

800 г филе сёмги
2 лайма
3 апельсина
3 красных острых перца
2 красные луковицы
кинза

Рыбу нарезать кубиками, выжать сок из лаймов и одного апельсина, залить рыбу, оставить мариноваться. 2 апельсина очистить и мелко порезать, перец измельчить, лук порезать кольцами, смесь овощей добавить в маринованную рыбу.

 

Карпаччо

Вырезку говядины на 30- 40 минут положить в морозилку, чтобы потом её легче было нарезать. Порезать тонкими ломтиками (под углом в 45 градусов), выложить одним слоем на тарелки, смазанные оливковым маслом. Сделать смесь остального масла с соком лимона, перцем, солью, полить ею мясо, посыпать наструганным сыром и украсить базиликом. Подавать с рукколой и ломтиком лимона.

 

 

 

С другими рецептами сыроедения Вы можете познакомиться на нашем форуме в теме Рецепты вкусной и здоровой пищи